Ajoutezles pruneaux laisser cuir 1O minutes. Sortir la pintade, laissez-la reposez 15 minutes. Coupez la pintade. Dressez dans un plat de service les morceaux de pintade, autour les pruneaux et les tranches de lard. Nappez le tout de sauce. Tarteaux pommes vanillées et noix ou Tarte Bourdaloue aux poires Menu à 19,00 € 1/4 vin par personne et café compris Salade Auvergnate Ou Terrine de petit Salé à la moutarde violette Ou Mille feuille au bleu d Auvergne *** Cuisse de canette braisée gratinée de pommes de terre Ou Longe de porc rôti et farci aux pruneaux Ou Blanquette de pintade aux champignons *** 1 Coupez les pruneaux en morceaux. Versez-les dans un petit mixer et ajouter une partie du lait et mixez. 2- Versez ce mélange dans un saladier avec le miel et le lait et mélangez au fouet. 3- Ajoutez le ferment lactique tout en fouettant pour bien les répartir. 4- Faites prendre en yaourtière et laissez au réfrigérateur 2 heures avant Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd. Une pintade rôtie traditionnelle servie avec du chou aux lardons fumés. Facile Note des internautes 400 votes Pintade rôtie au four avec sa farce généreuse à base de légumes d'hiver et de pain d'épice. Intermédiaire Note des internautes 229 votes Une pintade cuite au four, parfumée et assaisonnée à point avec des aromates. Un grand classique à déguster chaud ou froid. Facile Note des internautes 1117 votes Une pintade cuite au four, parfumée et assaisonnée à point, avec des aromates et des oignons nouveaux confits. Facile Note des internautes 140 votes Une pintade laquée au miel et aux graines de sésame, rôtie entière et servie avec des patates douces cuites au four. Facile Note des internautes 296 votes Des cuisses de pintade rôties au four, servies avec des girolles et du foie gras poêlés. Facile Note des internautes 320 votes Une recette pleine d’arômes avec ce suprême de pintade rôti puis badigeonné de moutarde et parsemé de chapelure au persil et cerfeuil, servi avec des pommes de terre rôties au four avec de l'ail et du citron. Facile Note des internautes 174 votes Une volaille badigeonnée de beurre parfumé aux épices puis rôtie au four, servie avec des tranches de pommes colorées dans la graisse de cuisson et une purée de châtaignes parfumée au beurre noisette. Facile Note des internautes 100 votes Un filet de pintade doré accompagné de pommes rôties et servi avec une sauce au cidre et à la crème fraîche. Facile Note des internautes 361 votes Un classique de la cuisine anglo-saxonne un cake sucré et épicé à la carotte et aux noix, fourré de crème au fromage frais et parsemé de copeaux de chocolat. Intermédiaire Note des internautes 57 votes Il y a quelques semaines, une nouvelle boucherie a ouvert juste à côté de chez moi, et j’étais curieuse de tester quelques produits pour voir s’ils me convenaient autant côté goût que budget, car cette boucherie a quelques minutes de la maison serait parfaite pour me faire gagner du temps plutôt que de courir à droite et à gauche chez mes commerçants trouvé qu’il y avait pas mal de choix, et que les tarifs étaient sympa. Et comme un joli rôti de porc farci au pruneaux me faisait envie, c’était l’idée parfaite pour en faire un plat mijoté pour un soir de semaine. Pour la cuisson, je me suis servie de mon multi cuiseur pour lui assurer une longue cuisson douce, mais sinon prenez une cocotte en fonte traditionnelle et faites cuire votre rôti à feu tout cas, la viande était délicieuse et combinée à cette cuisson lente c’était un délice !Ingrédients 4 personnes 1 rôti de porc farci aux pruneaux et lardé de 500 g 12 gros pruneaux d’Agen 2 belles pommes 4 cuillères à soupe de vin blanc 10 g de beurre Huile Sel, poivre1. Faire revenir le rôti de porc quelques minutes dans la cocotte avec un filet d’huile pour le faire colorer sur toutes les faces. Dans le multi cuiseur Philips, fonction “frire” pendant 5 minutes en retournant le rôti plusieurs Ajouter les pruneaux, saler légèrement, poivrer et mouiller avec le vin. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 heure en retournant le rôti de temps en temps. Si besoin ajouter un peu d’eau pour que cela ne colle pas. Dans le multi cuiseur, mettre en fonction “mijoter” pour 1 heure, en retournant à mi-cuisson. Comme il n’y a pas d’évaporation des liquides, il va se former un délicieux jus de 15 minutes avant la fin de cuisson du rôti, laver, peler et couper les pommes en quartiers. Les ajouter dans la cocotte ou le multi Servir le rôti coupé en tranches, avec les pommes, les pruneaux et le jus de cuisson. J’ai ajouté des pâtes, j’ai des hommes à nourrir à la maison, dont un p’tit qui ne supporte pas les fruits, sauf en compote … Voici une belle recette, que nous aimons beaucoup, nous la trouvons excellente...La pintade est la volaille que je préfère. Je vous livre ici ma recette. Vous pouvez la réaliser avec les fruits ou les légumes que vous voulez selon les saisons, il faudra juste veiller à la cuisson des fruits à ne pas les toucher et s'ils sont trop fragiles à les mettre en fin de cuisson seulement. Recette pour 4 personnes il vous faut 1 belle pintade 50 g de figues sèches 50 g d'abricots secs 50 g de raisins secs 1 belle pomme canada 2 échalotes 2 verres de porto blanc ou de vin blanc moelleux Vous pouvez ajouter des noix, pruneaux ou autres fruits secs qui vous plaisent 1 petit potimarron Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des marrons en sac sous vide très bons Ala fin de la cuisson seulement, juste pour les réchauffer et ne pas les briser. huile, sel, poivre La recette Faire revenir la pintade tout doucement imaginez un feu très doux en la retournant très régulièrement sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Enlever toute la graisse et mettre les abricots, les raisins, pruneaux, figues et la pomme et les échalotes émincées. Mouiller avec le Porto ou le vin et là couvrir et ...laisser cuire tout tout doucement 45 min sans toucher. 30 minutes avant la fin de la cuisson faire chauffer le four. Peler le potimarron avec un épluche légumes plus facile et le couper en frites imitation frites.Saler, poivrer, huiler très peu, saupoudrer d'herbes et déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour une demi-heure environ, surveiller car ça ne doit pas dorer. Au moment de servir découper la pintade, disposer les légumes tout autour et faire tout doucement couler la sauce très courte et très goûteuse. Délicieux, parfumé voici quelques compliments que vous pourriez entendre au cours du repas !

pintade aux pruneaux et aux pommes